木耳是许多人喜欢的食材之一，但是泡发后不能直接食用。因为木耳大多是人工种植的，可能会有一定量的农药残留，而且生木耳也可能含有一些病菌。如果直接食用泡发后的木耳，就会对人体产生一定的不良反应，导致出现不适症状。因此，建议在泡发后将木耳用开水烫煮一下再食用。

黑木耳是一种营养丰富的食材。它含有丰富的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养物质，营养价值极高。在烹饪的过程中，这些营养物质不会被破坏，而且更容易被人体消化吸收。

因此，在食用木耳时，我们应该量力而行，不要贪多。像黑木耳这样营养丰富的食材，适量的食用对人体健康非常有益。如果我们能够正确地烹饪和食用这些食材，就能够让身体得到更好的营养和保健。